DEFIGEUR QUARTI DIAM 530MM

Présentation générale

Le Défigeur Quarti (Diamètre 530 mm) est un outil de chauffage thermique de haute précision conçu pour liquéfier le miel ayant cristallisé dans les maturateurs ou les fûts. Fabriqué par la maison italienne Quarti, ce défigeur est constitué d'une résistance chauffante en inox de forme circulaire, spécifiquement dimensionnée pour s'adapter aux grands contenants. En diffusant une chaleur douce et homogène, il permet de rendre au miel sa texture liquide indispensable pour les étapes de filtration ou de mise en pot, tout en préservant scrupuleusement les enzymes et les arômes du produit.

Caractéristiques techniques

– Diamètre : 530 mm (conçu pour les maturateurs de 200 kg à 400 kg)

– Matériau : Résistance en Acier Inoxydable de qualité alimentaire

– Régulation : Thermostat réglable avec sonde de précision

– Plage de température : Généralement réglable de 0°C à 90°C (préconisation apicole : max 40-45°C)

– Puissance : Adaptée pour une montée en température lente et contrôlée

– Disponibilité : En stock magasin (2 unités disponibles)

Points forts

– Qualité Quarti : La conception de la résistance permet une surface de contact optimale avec le miel. Contrairement à des systèmes artisanaux, il garantit l'absence de points chauds qui pourraient brûler le miel localement (HMF).

– Thermostat de Précision : Le contrôle thermostatique permet de maintenir une température constante. Pour préserver la qualité "crue" du miel, il est conseillé de ne pas dépasser les 40°C, ce que cet outil permet de gérer avec une grande fiabilité.

– Utilisation Simple : Il suffit de poser le défigeur à la surface du miel cristallisé. Par son propre poids et la chaleur émise, il descend lentement au fond du récipient, liquéfiant la masse de manière uniforme.

– Robustesse et Hygiène : Entièrement en inox, il résiste parfaitement à l'acidité du miel et se nettoie très facilement après usage.

Usage conseillé

Placez le défigeur sur le miel solide. Réglez le thermostat sur 40-45°C maximum. Laissez l'appareil descendre progressivement (cela peut prendre plusieurs heures selon le volume et le type de miel). Une fois le miel liquéfié, homogénéisez l'ensemble avec une raclette ou un mélangeur avant la mise en pot.